Framleiðslulína fyrir deigplötur fyrir bakarívinnslu
Kostir búnaðar
Inngangur að búnaði - Framleiðslulína fyrir deigplötur í bakaríi
Greindur stjórnkerfi, sem getur gert sjálfvirka aðlögun á deigþykkt og hraða (valfrjálst)
Kalendar deigplata, samfelld og stöðug framleiðsla án truflana, mikil afköst og vinnuaflssparnaður.
Mátunarsamsetning er notuð til að átta sig á fjölbreyttri framleiðslu með sveigjanlegri og þægilegri samsetningu.
Öll línan notar hágæða hluti og auðvelt er að þvo hönnunina.
Lágspennu-kalendarkerfið getur kalendarað deigbandið og viðhaldið fullkominni innri uppbyggingu og slökun.
Hafðu samband við okkur varðandi línu til að líma smjördeig fyrir bakaríið þitt!
Matvælaúrval: smjördeig og lagskipt brauð, súrdeigsbrauð, croissant, eggjatertur, bökur, durian-búðingsbaka, char siew-súpa, galette, ferköntaðar smákökur, smjördeig, palmier-smákökur og annað smjördeig með sérstökum lögum.
Upplýsingar um vöru
Vinnslubreidd færibands
| 600 mm | 800 mm |
| 1000 mm | 1200 mm |
Afkastageta: 12000-24000 stk á klukkustund
Deigbandakalendering
Kerfið fyrir myndun deigbands notar lágspennukalendrunaraðferð til að vinna deigbandið varlega í þá breidd og þykkt sem þarf, til að forðast að skemma skipulag deigbandsins og tryggja að deigið verði mýkra.
Deig hvíldar- og kælikerfi
Deigbandið er flutt í lághita slökunargöng, sem eru slökuð eftir þörfum í samræmi við kröfur hvers viðskiptavinar. Lághitagangurinn er búinn þéttivarnarbúnaði, þannig að deigið þorni ekki og springi ekki án beinnar blásturs.
Fitudælukerfi
Fagmannlega hönnuð fitupressuvél er mjög mikilvæg vél fyrir bakarívélar. Þegar deigbeltið er flutt að fituúttaksstút fituúttaksins er fitan þrýst út og lögð á deigbeltið í þunnt fitubelti á sama tíma. Deigbeltið með fitu snýr deigbeltinu báðum megin að fitu í gegnum flansbúnaðinn, vefur fitu og lýkur þunnri olíuvirkninni. Fituúttaksstúturinn getur framleitt einsleita fitu af tiltekinni breidd og þykkt í samræmi við kröfur viðskiptavinarins, til að tryggja að engin fita safnist upp.
Fituumbúðir
Fagmannlega hönnuð fitupressuvél er mjög mikilvæg vél fyrir bakarívélar. Þegar deigbeltið er flutt að fituúttaksstút fituúttaksins er fitan þrýst út og lögð á deigbeltið í þunnt fitubelti á sama tíma. Deigbeltið með fitu snýr deigbeltinu báðum megin að fitu í gegnum flansbúnaðinn, vefur fitu og lýkur þunnri olíuvirkninni. Fituúttaksstúturinn getur framleitt einsleita fitu af tiltekinni breidd og þykkt í samræmi við kröfur viðskiptavinarins, til að tryggja að engin fita safnist upp.
Gervihnattarvelting
Deigveltunarturninn, sem er gerð með gervihnattahjóli, meðhöndlar deigbeltið varlega, dreifir fitu og deigbelti jafnt og deigbeltið er síðan rúllað ítrekað til að mynda deigbelti með breidd og þykkt stillt á fyrirfram ákveðið gildi, sem er sent í brjótakerfi deigbeltisins, einnig þekkt sem opnunarkerfi fyrir deig í greininni.
Brjóta saman 1
Brjótunaraðferðin við að skera staflana getur meðhöndlað fitu jafnt á hvaða stað sem er á deigröndinni, sem er vingjarnlegra fyrir hágæða stökkt deig, og fjöldi brjótlaga er hægt að stilla eftir þörfum viðskiptavina.
Brjóta saman 2
Brjótunaraðferðin við að skera staflana getur meðhöndlað fitu jafnt á hvaða stað sem er á deigröndinni, sem er vingjarnlegra fyrir hágæða stökkt deig, og fjöldi brjótlaga er hægt að stilla eftir þörfum viðskiptavina.
Mælirúlla
Breidd og þykkt deigbeltisins sem hefur verið framlengt í gegnum margar veltingarferðir er ákvörðuð í samræmi við þarfir veltingardeigsins. Þykkt lokaafurðarinnar sem þarfnast miðað við ferðina er ákvörðuð í samræmi við kröfur framleiðslugetu. Breidd veltingardeigsins er ákvörðuð í samræmi við kröfur framleiðslugetu. Við getum útvegað 680-1280 mm breidd búnaðar til að mæta framleiðslugetukröfum mismunandi viðskiptavina.
Dis-skera
Eftir að hafa verið rúllað og brotið saman ítrekað, þegar losaða deigbeltið liggur að deigmyndunarhlutanum í samræmi við nauðsynlega þykkt og breidd, er því skipt í nokkur þröng belti með langsum skurðarbúnaði til að fylla eða rúlla og brjóta saman.
Palmier myndunarferli
Aðferð við að móta croissant
