Kínverskur bakaríiðnaður hófst tiltölulega seint og hefur hingað til aðeins átt sér tiltölulega stuttan þróunartíma. Það var ekki fyrr en eftir árið 2000 sem hann hóf hraðan þróunartíma.
Kínverski bakarímarkaðurinn náði 495,7 milljörðum RMB árið 2020 og er búist við að hann fari yfir 600 milljarða RMB árið 2024. Í Kína námu konur, sem eru helsti neytendahópur bakarívöru, 64,6%, þar af námu konur eftir tíunda áratuginn 41,2% og konur eftir níunda áratuginn 39,2%, sem gerir þær að aðalneysluþátt bakarívöru. Kínverjar eftir tíunda áratuginn og eftir fyrsta áratug 21. aldar hafa sterka forvitni og eru auðveldlega móttækilegir fyrir nýjum hlutum.
Þau hafa brennandi áhuga á vestrænni matargerð og evrópskri bakstri og njóta þess að baka sjálfur heima. Þau eru fulltrúar framtíðar kínverska bakaríiðnaðarins.
Birtingartími: 6. ágúst 2023
